Soooo saftig, so apfelig, so lecker, der versunkene Apfelkuchen! Einer der einfachsten Rührkuchen der alle begeistert. 15 Minuten Vorbereitung, 40 Minuten Backzeit. Leicht zu findende Zutaten, und so saftig das es niemand Sahne oder Kaffee dazu braucht. 

Zum Konditor gehen dauert länger! So soll veganer Kuchen sein.

Ich wünsche viel Spass beim nach backen, und geniessen. 

Easy is right ;)

Auch auf Youtube: https://youtu.be/7ZRFL8hjoew

5 Natyra Äpfel (oder jeden anderen Apfel)

1 Zitrone

160 g Rohrzucker

150 ml Sojamilch Kalzium

160 Alsan Margarine

300 g Dinkelmehl 630 

125 g geriebene Mandeln

1/2 Tonka Bohnen

1 Päckchen Meister Backpulver

Margarine für die Backform

Puderzucker zum bestäuben

Zitrone auspressen und in eine grosse Schüssel geben. Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Apfelviertel in Zitronensaft einlegen und darin wenden.

Danach die runde Seite der Oberfläche mit dem Messer leicht einritzen.

Backform mit Margarine grosszügig einfetten. Bei Bedarf mit Mehl bestäuben und ausklopfen.

Rohrzucker, Sojamilch, Margarine, Mehl, Mandeln und geriebene Tonkabohne

mit einem Rührgerät zu einem schaumigen Teig verquirlen.

Zum Schluss das Backpulver mit einrühren und den Teig mittig in die Backform geben.

Mit den Äpfeln den Teig bis an den Rand schieben, aber noch nicht runter drücken. Erst wenn alle Äpfel drinnen sind, bis auf den Boden drücken.

Bei 170 C° 40 Minuten im vorgeheizten Ofen golden backen.

Mit der Teigkarte den Rand lösen und in der Form auskühlen lassen. Wenn er kalt ist von der Form ziehen und mit Puderzucker bestäuben.