Surdham´s Kitchen
vegan. einfach. machen.

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Willkommen bei Surdham´s Kitchen

Kochen ist mein Leben, die vegane Bio Küche meine Spezialität und die grosse Welt meine Inspiration.

Schau Dich auf meiner Webseite um, dabei wünsche ich Dir viel Inspiration, Neugier und Appetit. Ich freue mich wenn wir uns persönlich, auf einem Kochkurs oder Dinner Event begegnen, denn das schöne im Leben erlebt man nur im Austausch miteinander.

Kochkurse

Bei Surdham´s Kitchen biete ich Kochkurse zu verschiedenen Themen an. Während der Kurse wird in lockerer Atmosphäre gekocht – und anschließend natürlich gemeinsam gegessen.

Kochkurse

Dinner Events

Lass Dich von der veganen Küche begeistern. Vom Menü bis zum Flying-Buffet ist bei meinen Dinner Events alles möglich. Melde Dich für Deine Anfrage

Kontakt

Kochbücher

In den unterschiedlichsten Themen zeige ich Dir Schritt für Schritt wie Du auf einfachste Weise vielfältig zu Hause eine tolle vegane Küche genießen kannst.

Kochbücher

Caterings

Surdham und sein Team bieten veganes Catering von 30 bis 150 Personen an. Ob gesetzt oder als Buffet, als Lieferung oder zur Abholung, nur Essen oder als Event.

Weitere Informationen

Coachings

In freundschaftlicher Atmosphäre teile ich gerne mein Wissen und meine Erfahrungen für vegane Gastronomie und Restaurants. Von der Menüplanung über den Einkauf bis zum überzeugenden Ergebnis. 

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Bierbrauen

Göb 'the authentic' eine Mini Manufaktur von alkoholischen Malzgetränken. Wir brauen meist Bier, nach dem Reinheitsgebot, versuchen uns aber auch mit Kräutern und anderen natürlichen Zutaten.

Göb Bier

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Ketchup selber machen!
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Burger Bun
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Vollkorn Toastbrot selber machen
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Gutes Essen erfordert tolle Produkte. Daher spreche ich nicht nur über das Kochen selbst, sondern auch über den Weg dorthin.

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Kochbücher

In den unterschiedlichsten Themen zeige ich Dir Schritt für Schritt wie Du auf einfachste Weise vielfältig zu Hause eine tolle vegane Küche genießen kannst.

Alle Bücher im Überblick
Chic Chic 4 Gang Weihnachtsmenü
Chic Chic 4 Gang Weihnachtsmenü
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€189,00 €139,00
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Es gibt Anlässe und Events, bei denen ein einfaches Essen nicht reicht und etwas Besonderes serviert werden soll. Wir nehmen Weihnachten als besonderen Anlass, ein vier Gänge Menü zu zubereiten. Zwei Vorspeisen, ein Hauptgang und zum Abschluss ein Dessert. Natürlich bekommt ihr Rezepte zum Kurs und vor allem ein paar Kniffe zum Anrichten und Präsentieren. Damit dann die, in der Küche verbrachte Zeit, gut zur Geltung kommt.

Von 10.00 bis circa 16.30 Uhr

@Surdham's Kitchen München

bitte selber eine Schürze mitbringen

Rezepte im Anschluss

Vegan Cheese Kochkurs
Vegan Cheese Kochkurs
Vegan Cheese Kochkurs
Vegan Cheese Kochkurs
Vegan Cheese Kochkurs
Vegan Cheese Kochkurs

Vegan Cheese Kochkurs

€159,00 €119,00
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inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
2 verfügbar

Veganer Käse, aus Cashewnüssen, selber herstellen. Ob einfach mit Kräutern, geräuchert, mit Weiss oder Blauschimmel. Diese Käsevariationen werden euch und eure Gäste begeistern. In einfachen Schritten.

Cashewkäse Deluxe, würde ich sagen. Es hat viele Jahre gedauert bis ich verstanden habe was Käse eigentlich ist. Käse schmeckt nämlich gar nicht nach Käse sondern nach den Pilzen und Bakterien die aus der Milch dann schliesslich den Käse machen, den wir kennen. In diesem Kurs lernen wir wie man verschiedene Käsesorten aus Cashewnüssen herstellt.

  • Weißschimmel
  • Blauschimmel
  • Rauch
  • Hart/Berg
  • Basic mit verschiedenen Kräutern

In diesem Kurs zeige ich euch, was ihr alles für die Käseherstellung benötigt. Die einfachen Schritte und die all zu leicht vermeidbaren Fehlerquellen. 

Da die Käseherstellung einige Wochen dauert, werde ich euch im Anschluss an den Kurs mit Kurzen Videos und Bildern den Reifeverlauf des Käses dokumentieren.

Es ist viel leichter als man denkt und doch benötigt dieser Prozess Aufmerksamkeit, Leidenschaft und Freude etwas essbarem beim Reifen und entwickeln zu beobachten.

 

Samstag 10.00 bis circa 14.30 Uhr, Freitag 18.00 bis 22.30 Uhr

@Surdham's Kitchen München

bitte selber eine Schürze mitbringen

Rezepte im Anschluss

bis 14 Teilnehmer

Vegan Italia Kochkurs 28.11.2020
Vegan Italia Kochkurs 28.11.2020
Vegan Italia Kochkurs 28.11.2020
Vegan Italia Kochkurs 28.11.2020
Vegan Italia Kochkurs 28.11.2020
Vegan Italia Kochkurs 28.11.2020
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Vegan Italia Kochkurs 28.11.2020
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Vegan Italia Kochkurs 28.11.2020

€139,00
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Bella Italia, der italiensiche Gemüsekochkurs.
Egal ob Profi oder Anfänger, kochen auf die italienische Art.

Die italienische Küche hat alles, was das Veganer Herz sich wünscht. Doch wie bekomme ich wirkliche italienische Küche zu mir nach Hause, wenn es Pizza ohne Käse oder Pasta mit Tomatensauce sein soll.

Raffinierte Antipasti, knusprige Pizza oder selbstgemachte Focaccia deluxe, Pasta und ihre vielfältigen Saucen, Dessert ohne Mascarpone und vieles mehr.

Italien ist mein Ursprung meiner Kochlaufbahn. 20 Jahre habe ich in unserem Familienbetrieb "piccola Italia" als Caterer gearbeitet. Zu einer Zeit wo Mozzarella und Prosciutto bei uns nicht verfügbar war. Schon damals habe ich die veganen Gerichte bei uns gekocht und über die Jahre erweitert und übersetzt in eine moderne, vegane und haushaltsfreundliche Version.

Samstag 10.00 bis circa 14.00 Uhr, Freitag 18.00 bis 22.00 Uhr

@Surdham's Kitchen München

bitte selber eine Schürze mitbringen

Rezepte im Anschluss

Vegan Thai Kochkurs 27.11.2020
Vegan Thai Kochkurs 27.11.2020
Vegan Thai Kochkurs 27.11.2020
Vegan Thai Kochkurs 27.11.2020

Vegan Thai Kochkurs 27.11.2020

€139,00
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Vegane und thailändische Küche vereint in Surdham's Kitchen. Leckere asiatische Vielfalt mit ihren frischen Gewürzen und klassischen Zutaten. Ein guter Einstieg in die vegane Küche. Aroy dee ! Ein bisschen Urlaubsgefühle dürfen auch bei einem Kochkurs nicht fehlen.

Die zauberhafte Küche Thailands, frisch, knackig & grün. Der Geschmack von Kokos und Zitronengras, Sonne und Meer.

Ich war in Thailand immer überrascht, das dort wirklich jeder Kochen kann, jedes Lokal, jeder Food Stand, jedes kleine Beach Hüttchen hatten eines gemeinsam, das Essen war lecker.

Die Küche Thailands ist einzigartig und lebt durch ihre frischen Gewürze. Wir werden einfache Sachen kochen von Glückrollen zu Salaten, Curries, Reis und kleinen Desserts. Ich bestehe in meiner Küche auf biologische Zutaten, doch sind z.B. Reispapier und Glasnudeln in Bio Qualität bis heute noch nicht erhältlich, da werden wir kleine Ausnahmen machen und uns auf traditionelle Klassiker konzentrieren.

Samstag 10.00 bis circa 14.30 Uhr, Freitag 18.00 bis 22.30 Uhr

@Surdham's Kitchen München

bitte selber eine Schürze mitbringen

Rezepte im Anschluss