Surdhamskitchen

Der coolste unter den Kochkursen, wo ich selber so gespannt bin wie ihr was wir kochen werden. Ich packe einen Warenkorb auf den Tresen und wir entscheiden gemeinsam was für ein drei Gänge Menü daraus gezaubert wird Rezepte gibt es keine, dafür eine Menge Spass und Mut für zu Hause um sich selber auszuprobieren.

Wer kennt das nicht, zuhause vor dem Kühlschrank, ein Riesenhunger und keine Lust auf eines der Standartrezepte, auf die man zurückgreift. Mal was anderes kochen, ohne ein Kochbuch in die Hand zu nehmen und einkaufen zu gehen. Genau dafür gibt es den Freestyle Kochkurs!

Mit einem Tisch voller Gemüse, Obst und Trockenwaren drauf los kochen. Fokus ist auf schnellere Gerichte, mit den Zutaten der Jahreszeit.

Praktische Tipps zur Zubereitung verschiedener Zutaten, Garzeiten, Timings, Würzungen, Schnitttechniken und vielem mehr. Auch für mich selber nach 30 Jahren in der Küche immer wieder eine Herausforderung und ein Riesenspaß.

Samstag 10.00 bis circa 14.30 Uhr

Freitag 18.00 bis circa 22.00 Uhr

@Surdham's Kitchen München

bitte selber eine Schürze mitbringen

Rezepte im Anschluss

Vegane und thailändische Küche vereint in Surdham's Kitchen. Leckere asiatische Vielfalt mit ihren frischen Gewürzen und klassischen Zutaten. Ein guter Einstieg in die vegane Küche. Aroy dee ! Ein bisschen Urlaubsgefühle dürfen auch bei einem Kochkurs nicht fehlen.

Die zauberhafte Küche Thailands, frisch, knackig & grün. Der Geschmack von Kokos und Zitronengras, Sonne und Meer.

Ich war in Thailand immer überrascht, das dort wirklich jeder Kochen kann, jedes Lokal, jeder Food Stand, jedes kleine Beach Hüttchen hatten eines gemeinsam, das Essen war lecker.

Die Küche Thailands ist einzigartig und lebt durch ihre frischen Gewürze. Wir werden einfache Sachen kochen von Glückrollen zu Salaten, Curries, Reis und kleinen Desserts. Ich bestehe in meiner Küche auf biologische Zutaten, doch sind z.B. Reispapier und Glasnudeln in Bio Qualität bis heute noch nicht erhältlich, da werden wir kleine Ausnahmen machen und uns auf traditionelle Klassiker konzentrieren.

Von 10.00 bis circa 14.30 Uhr

@Surdham's Kitchen München

bitte selber eine Schürze mitbringen

Rezepte im Anschluss

Bella Italia, der italiensiche Gemüsekochkurs.
Egal ob Profi oder Anfänger, kochen auf die italienische Art.

Die italienische Küche hat alles, was das Veganer Herz sich wünscht. Doch wie bekomme ich wirkliche italienische Küche zu mir nach Hause, wenn es Pizza ohne Käse oder Pasta mit Tomatensauce sein soll.

Raffinierte Antipasti, knusprige Pizza oder selbstgemachte Focaccia deluxe, Pasta und ihre vielfältigen Saucen, Dessert ohne Mascarpone und vieles mehr.

Italien ist mein Ursprung meiner Kochlaufbahn. 20 Jahre habe ich in unserem Familienbetrieb "piccola Italia" als Caterer gearbeitet. Zu einer Zeit wo Mozzarella und Prosciutto bei uns nicht verfügbar war. Schon damals habe ich die veganen Gerichte bei uns gekocht und über die Jahre erweitert und übersetzt in eine moderne, vegane und haushaltsfreundliche Version.

Von 10.00 bis circa 14.30 Uhr

@Surdham's Kitchen München

bitte selber eine Schürze mitbringen

Rezepte im Anschluss

Egdam Kana Kana hai ;)
Best export quality indian food style in munix. Indien isst, grossteils vegetarisch und hat sensationelle vegane Gerichte traditionell auf seinem Speiseplan. Ich entführe euch in die gewürzreiche Welt der indischen Küche.

India my love. Ich hatte das Glück in meinem Leben, drei ein halb Jahre in Indien zu verbringen. Zu reisen, zu essen, zu erleben. Indien mit all seinen Facetten und Gesichtern, Geschmäckern und Gerüchen.

Es gibt wohl kaum ein Land das mich so geprägt hat wie Indien. Wir kochen Chai, Dhal, Chapatti, Curries, Reis und alles was zu einem indischen Essen gehört. Ich werde euch Indien näher bringen auf die Art wie ich es kennen gelernt habe, herzlich, lebendig, bunt und auf Wunsch auch scharf ;)

Von 10.00 bis circa 14.30 Uhr

@Surdham's Kitchen München

bitte selber eine Schürze mitbringen

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