Über Surdham Göb

Mein Werdegang war wahrlich nicht wie er im Buche steht, aber immer ausgerichtet am Leben und der Freude an der veganen, biologischen und ganzheitlichen Lebensweise. Als Kind aus einer Gastronomie Familie entdeckte ich den Herd und die Küche bereits sehr früh als Spielplatz.


Ein frühes Erlebnis auf einem arabischen Fleischmarkt bestätigte, was ich bis dato bereits wusste. Tiere will ich nicht essen. Exkursionen über Tierrechtsbewegungen, Hardcore Underground Musikszene und politische Aktivitäten, brachten mich zur Meditation nach Indien und über weite Teile dieser Welt. Anstatt Ausbildungen - die es vegan in Deutschland nicht gab - zu absolvieren, kaufte ich mir Flugtickets, um an den Plätzen dieser Erde zu lernen, wo das für mich interessante Wissen zum Allgemeingut gehörte.


Extensives Training in Chi Kung und Meditation prägten meinen Koch Style, den ich bereits als 19 jähriger Chefkoch in einem Meditationszentrum ausübte. Weite Reisen über Südostasien, Australien bis hin nach Hawaii luden mich ein das Surfen zu erlernen und mich mit dem Element Wasser, dem Augenblick und langwierigem Training auf einer ganz anderen Ebene zu widmen. Das Kochen blieb und bleibt. Ich empfinde die vegane Koch Art als die sauberste, effizienteste und schmackhafteste Küche, die ich immer wieder neu entdecke und weiterführe - unerlässlich.


Ich habe alle Kontinente dieser Erde erforscht, Praktika in amerikanischen Nobel-Vegan-Restaurants absolviert, Tempelessen in Asien erlernt, Afrika vegan bereist und Europa durchforstet, auf der Suche nach neuen pflanzlichen Zutaten, die ich nach Hause bringen konnte. Meine Küche ist eine Reise, der Osten trifft auf den Westen und auf dem Teller trifft sich die ganze Welt.


Meine grösste Liebe, meine Frau Judith und unsere Tochter Sophia, bereichern mein Leben und lassen mich immer wieder zu meiner Bestform auflaufen. Sie sind der Mittelpunkt in meinem Leben. Mein Ziel, meine Freude, meine Liebe.


Unser neues Buch ist  Anfang Februar im AT-Verlag erschienen, mit PAN und Bildern von Oliver Brachat

Surdham Göb

Veganer Koch und erfolgreicher Kochbuchautor, Gründer von Surdhams Kitchen, leitete verschiedene
Restaurants in München. Fördermitglied und Koch des Vereins »Medizin und Menschlichkeit e. V.« und Dozent in von der bayrischen Ärztekammer zertifizierten Kursen der Physicians Association for Nutrition e.V. (PAN).

Cirus Henn

Mitgründer der Physicians Association for Nutrition e.V. (PAN), Medizinstudent.
Beschäftigt sich mit Ernährung als Mittel zur Steigerung von Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit sowie zur Prävention und Therapie von Krankheiten. Seminar- und Vortragstätigkeit zum Thema Ernährung in der Medizin.

Die grössten Gesundheitsbedrohungen unserer Zeit sind chronische Krankheiten, zukünftige Pandemien und der Klimawandel. Alle drei werden massgeblich durch unsere Ernährung beeinflusst. Mit jeder Mahlzeit können wir uns  für oder gegen die Gesundheit entscheiden, unsere eigene und jene des Planeten. Der bekannte vegane Koch Surdham Göb und der Ernährungsberater Cirus Henn haben medizinische Erkenntnisse in ein Kochbuch mit vollwertigen pflanzlichen Rezepten verwandelt. Zeitgemäss, nachhaltig und zukunftsfähig kochen, aber unkompliziert und mit viel Genuss – das ist die Devise. Die Zutaten sind leicht zu bekommen, bunt und abwechslungsreich. Die Rezeptfotos machen deutlich: Es geht nicht um Verzicht und Diät, sondern darum, die Kraft der Ernährung lustvoll einzusetzen. Beeinflussen Sie mit Ihrer Kochkunst, wie die Welt in Zukunft aussieht! Mit einem Vorwort von Prof. Dr. Claus Leitzmann.


Youtube Kanal

Mit unserem Surdham´s Kitchen Kanal versuche ich Euch meine Leidenschaft für veganes Kochen näher zu bringen. Dabei zeige ich Euch nicht nur super Rezepte! Mit vielen Tipps und Tricks verhelfe ich Euch zu einfachen und gleichzeitig tollen Geschmackserlebnissen.

Viel Spaß auf meinem Kanal,


Euer Surdham

Gesund

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