Ein Indonesischer Klassiker europäisch vegan interpretiert. Avocado wird bei uns ja immer nur salzig, mit Essig oder Sojasauce gegessen. Doch der Fettgehalt und die dadurch verfügbare cremige Konsistenz eigener sich super für Süssspeisen, Dressings und Shakes.

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150 g Kokosraspel
600 ml Wasser

2 Avocado

1⁄4 TL Chlorellapulver 

10 EL Kokosblütenzucker 
100 g Kakaomasse (Cocoa Liquor; Online zu finden oder Kuvertüre benutzen) 
2 EL rohes Kakaopulver 
2 geh. TL Macapulver 
 

1 Nussmilchbeutel

Vitamix Hochleistungsmixer

Die Kokosraspel und 600 ml Wasser in den Mixer geben und zunдchst auf niedriger Stufe, dann auf hoher Stufe 1 Minute mixen. Alles durch einen Nussmilchbeutel drücken.

Die Avocado halbieren und den Stein entfernen. Die Avocadohälften schälen. Mit Chlorellapulver, 2 EL Kokosblütenzucker und dem Kokosdrink im Mixer schaumig aufschlagen und auf Gläser verteilen. 

250 ml Wasser, Kakaomasse (und oder Kuvertüre), Maca Pulver, Kakaopulver im Mixer so lange aufschlagen bis die Schokolade geschmolzen ist. 

Über einen Löffel die geschmolzene Schlokolade auf den Avocado Shake giessen und „verschmieren“. Zum garnieren Schokolade darüber raspeln.