Was kann man aus der Südamerikanischen Knolle denn noch alles machen?!

Heute Kartoffelkuchen in einer super basic Version. Eine der Lieblingsbeilagen unserer Tochter, die keine Pommes mag (zumindest keine aus der Tiefkühltruhe ;)

Toll das er schnell vorbereitet ist, zum garen ist es eigentlich nur Warterei (30 Min). Überrascht uns mit euren Variationen.

Wichtig man braucht eine Pfanne mit passendem Deckel!

Auch eine tolle glutenfreie ToGo Beilage, als Kartoffelschnitte sozusagen, schmeckt auch kalt wunderbar.

Schau auch die anderen Kartoffel Videos wenn du diese berühmte Wurzel so gerne hast wie wir:

https://youtu.be/6a1hcu4aFh0

1 kg vfk Kartoffeln (vorwiegend festkochende)

1/2 Muskatnuss

Salz

4 El Sonnenblumenöl

20 g Alsan Margarine

Kartoffeln waschen, schälen und mit einer groben Reibe raspeln. Mit Muskat und Salz würzen. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze wärmen, Margarine und Öl erhitzen und die Rösti Masse locker in der Pfanne verteilen. Seitlich mit einem Pfannenwender seitlich ein bisschen andrücken, damit er nicht so fransig ausschaut. Mit einem Deckel die Pfanne schliessen und 15 Minute ohne Bewegung anbraten. 

Jetzt den Rösti sanft vom Boden lösen, ein Stück Butter auf den Rösti legen und mit einem kräftigen, gezielten Wurf, den Rösti Wenden und weitere 15 Minuten ohne Deckel braten lassen.

Wichtig bei diesem Braten ist die geringe Temperatur, es ist ein sehr leises braten, das über die Zeit von 15 Minuten einseitig erst die krosse Kruste macht. Also halbe Flamme reicht vollkommen aus.

Bevor du den Rösti aus der Pfanne nimmst, kannst mit einem kleinen Messer auch einstechen und schauen ob er gar ist. Jeder Herd ist anders und jede Pfanne noch dazu. Rohe Kartoffeln schmecken einfach nicht ;)

Wir haben den Rösti gerne als Familien Beilag in der Mitte vom Tisch, oder sonst wie einen Kuchen aufschneiden.