Bunmei Deba 22,5 cm
Bunmei Deba 22,5 cm

Bunmei Deba 22,5 cm

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Das ist ein Messer! Dieses spezielle, grosse, schwere und lange Kochmesser hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Mit seinen 390 g ist es schwer, stabil und hart.

Surdham benutzt es für alle, besonders die gröberen und schweren Arbeiten. Egal ob Kürbis, grosse Schokoladenriegel oder Kräuterchiffonade. Dieses Messer trägt Surdham seit über 20 Jahren mit sich. 

Der einseitige Schliff für Rechtshänder ist anfangs sicher bisschen gewöhnungsbedürftig, aber schnell erlernt. "Schaue einfach auf die linke Seite der Klinge und es schneidet gerade".

Gewaltig und für lange Tage in der Küche gebaut. Auch wenn es als Fisch Markt Messer konzipiert wurde, gibt es für Surdham kein besseres Gemüse Messer. Bei grossen und harten Gemüsesorten, bei denen normalerweise die Kraft des Kochs ausschlaggebend ist, schneidet dieses Deba wie von alleine und erleichtert das verarbeiten von grossen Mengen im Handarbeit, ohne auf Maschinen zurück greifen zu müssen. Ein echtes Hand-Werkzeug.

Ein japanisches Küchenmesser, mit elegantem  Magnolien Honoki Griff. Für Profis und anspruchsvollere Haushalte. Aus Cromova 18 Edelstahl. Härte 57, rostfrei

Made in Japan

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