Surdham's Blog

Grüne Sauce, oder die Basis einer jeden Vinaigrette :D Ganz wichtig Vinaigrette kommt aus dem Französischen, sprich da muss Essig rein, sonst wäre es eine Citronaitte! Spass bei Seite, dieses Dressing ist eine wahre Kräuterdressing Basis mit der jeder Salat zum leben erwacht. So einfach, so schnell und dabei findet das Dressing vielerlei Anwendung. Ob zu Salat, Artischocken, zum kleckern auf Vorspeisentellern oder als Twist bei Hauptspeisen, sauer, grün, süss!

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Wie bekommen wir Gemüse in unsere Kinder, durch die Fleischwolf Variante, sieht auch kein Kinder mehr das Gemüse. Was bei Fleisch funktioniert hat, funktioniert halt bei Gemüse auch. 

Ich fühle mich zwar so als würde ich meine Tochter ein bisschen belügen, wenn ich ihr Lieblingsessen „Nudeln mit Tomatensauce“ koche, aber so isst sie einfach das Gemüse ratzeputz auf und lässt nichts im Teller übrig und ein bisschen Nährstoffe sollten immer einen Weg in den Körper finden.

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Was gibt es besseres als ein selbstgerechter Brotaufstrich. Pilze und ein bisschen Rosmarin, schmeckt unglaublich nach Leberwurst (für einen Italiener der nie Fleisch isst). Oder wer den Begriff Wurst nicht mag, nennt ihn einfach Umami Granate aufs Brot.

Die Pilzpaste ist der dunkle Bruder meiner Kräuterpaste, die ja sonst immer nur dünn aufs Brot kommt. Hier kann man mal so richtig aufstreichen, was für die die lieber ohne Brot Brotzeit machen.

Schnell gemacht, mit wenigen günstigen Zutaten und schlägt alles was man im Gläschen fertig kaufen kann und dauert keine 10 Minuten zuzubereiten.

 

Wünsch euch viel Spass damit, teilt den Aufstrich gern mit euren Freunden. Mega Party-Mitbringsel-Brot gibt es ja meist genug ;)

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Aus meiner Zeit (2001) in Hawaii habe ich den Trick der gefrorenen Bananen mit nach Hause gebracht. Ich war so überrascht von der Konsistenz der Smoothies da drüben, das ich nachbohren musste. Und auch wenn der Trick ein bisschen Vorbereitung braucht, ist er super praktisch, denn wenn die Bananen anfangen zu reif zu werden, einfach schälen und in Lagen in die Tiefkühltruhe geben und keine Banane wird mehr schlecht (Erdbeeren oder anderes Obst auch nicht) und man hat immer eine gute Basis für einen leckeren Shake.

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Bei diesen schönen warmen Temperaturen bietet sich ein frischer Salat an. Im heutigen Video zeige ich Euch, wie Ihr Salatdressing selber machen könnt. Wir starten mit einem Sesam Salatdressing. Diese vegane Salatsoße ist einfach gemacht und schmeckt prima.
Viel Spaß dabei!
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