Surdham's Blog

Eine genial einfache und schnelle Panade für allerhand. Sie kommt aus der Indischen Küche für Pakoras und wird hier bayrisch mit Sellerieschnitzeln interpretiert. Ob als Schnitzelsemmel oder elegant angeschnitten auf einem Teller mit zarten Sösschen. Also von rustikal bis elegant interpretierbar.

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Eine weitere Variation von Obst Dressing, bzw von einem Zitrus Dressing. Durch die Orangen hat es eine sanfte Säure und durch die verarbeitete Schale einen ordentlichen Wumms an Aroma. Passt super zu leichten Salaten im Winter, also Feldsalat, Portulak, Endivien. Ein Basisdressing das bereit ist für deine Kreativität, mehr Säure, Kurkuma, Kräuter wie Thymian und vieles mehr…

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Absolutes Mürbteigkuchen Grundrezepte aus dem so viele Variationen entstehen können. Ob man Mehl, oder Obstsorten wechselt. Oder mit Nüssen, Kakao oder Gewürzen variiert. Ganz egal das Prinzip bleibt immer gleich! Es war noch nie einfacher und schneller gute Kuchen zu backen.

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Grüne Sauce, oder die Basis einer jeden Vinaigrette :D Ganz wichtig Vinaigrette kommt aus dem Französischen, sprich da muss Essig rein, sonst wäre es eine Citronaitte! Spass bei Seite, dieses Dressing ist eine wahre Kräuterdressing Basis mit der jeder Salat zum leben erwacht. So einfach, so schnell und dabei findet das Dressing vielerlei Anwendung. Ob zu Salat, Artischocken, zum kleckern auf Vorspeisentellern oder als Twist bei Hauptspeisen, sauer, grün, süss!

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Wie bekommen wir Gemüse in unsere Kinder, durch die Fleischwolf Variante, sieht auch kein Kinder mehr das Gemüse. Was bei Fleisch funktioniert hat, funktioniert halt bei Gemüse auch. 

Ich fühle mich zwar so als würde ich meine Tochter ein bisschen belügen, wenn ich ihr Lieblingsessen „Nudeln mit Tomatensauce“ koche, aber so isst sie einfach das Gemüse ratzeputz auf und lässt nichts im Teller übrig und ein bisschen Nährstoffe sollten immer einen Weg in den Körper finden.

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