Veganer Käse - heute Tofu Feta Style

Veganer Käse - heute Tofu Feta Style

Zutaten:

  • 100 - 150 g weisses Miso (Shiro Miso-Mimi Ferments nicht pasteurisiert)
  • 1/2 Zitrone
  • Salz
  • 80 ml Wasser
  • 1/2 Bund Majoran, Thymian, Rosmarin frisch
  • 400 g weisser Tofu
  • Olivenöl

 

Zubereitung:

Miso, Zitronensaft, etwas Salz und Wasser verrühren. Kräuter fein hacken. Tofu in dicke 2 cm Scheiben schneiden zum grillen. Oder für einen Salat gleich in grobe Würfel schneiden. Den Tofu zwischen Küchenpapier auspressen und in die Marinade legen. Den Tofu bei Zimmer Temperatur 3-4 Tage fermentieren lassen.

Eine Pfanne erhitzen und den Tofu in etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten leicht bräunen.

 

Das Video:

 


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