Vegane Leberwurst

Vegane Leberwurst

Die Zutaten:

  • 250 g Steinchampignons
  • 100 g Alsan Margarine
  • 3 Zweige frischer Rosmarin
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
  • 40 g Hefeflocken Naturata

 

Die Zubereitung:

Pilze putzen (Stiel kürzen) und in 4 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Die Pilze in einer heissen Pfanne mit 50 g Margarine kräftig anbraten eimal gut durchrühren und dann ohne bewegen ein paar Minuten kräftig anbraten.

Rosmarin abziehen und klein hacken.

Pilze einmal durchschwenken und gut anbraten lassen. Jetzt gehackten Rosmarin und die restliche Margarine zu geben. Alles gut salzen und pfeffern.

Pilzpfanne in ein hohes Püriergefäss geben und leicht anpürieren. Soll schön stickig bleiben. Jetzt mit Hefeflocken abbinden und kalt stellen.

 

Das Video:


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