Sesam Salatdressing

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Zutaten:

• 3 El Tahin
• 40 ml Wasser
• 1/2 Zitrone
• 2 El Shiro Miso (weisses Reismiso)
• 1 Tl weisse und schwarze Sesamsaat

Zubereitung:

Der Witz bei einem Dressing ist die richtige Konsistenz, nicht zu flüssig, das es am Salat vorbei rutscht und sich am Salatschüsselboden sammelt und der Salat dabei trocken bleibt. Und aber auch nicht zu dick, und das Dressing den Salat nach unten drückt.

Hier eine Version auf Nussmus Basis mit Zitrone und Wasser. Wohl eines der bekömmlichsten Arten ein Dressing herzustellen.

Wasser, Zitronensaft, Tahin und weisses Miso in einem hohen Gefäss, mit einem Zauberstab zu einem feinen Dressing pürieren. Mit Sesamsaat dekorieren.

Für das Gurkensalat Rezept noch ein Stückchen Ingwer reiben und den Saft auspressen.

Das Video dazu: