Kartoffeln kochen - Basics für Anfänger / Tipps für Pros

Kartoffeln kochen - Basics für Anfänger / Tipps für Pros

Zutaten:

  • Für 4 Personen (200 g pro Person)
  • 800 g mehlige, oder festkochende Kartoffeln

Zubereitung:


Kartoffeln gut waschen, eventuell erst einmal in warmen Wasser einweichen lassen um die Erde leichter abwaschen zu können. Die sauberen Kartoffeln in reichlich Wasser zum Kochen bringen. 20 Minuten Kochzeit ist normal, aber kann variieren je nach Kartoffelgrösse.

Bei Kaltwasser Start sind es circa 40 Minuten.

Um zu prüfen ob die Kartoffeln gar sind, mit einem Butter Messer einstechen, Messer hoch heben und wenn die Kartoffel wieder runter plumpst dann sind die Kartoffeln fertig.

Kartoffeln schälen: Am leichtesten schälst du die Kartoffeln wenn sie noch heiss sind. Wenn dir deine Finger dabei verbrennen, Behelf dir mit kaltem Wasser.

Was macht man aus mehligen Kartoffeln:

  • Kartoffelbrei
  • Kartoffeln Gnocchi
  • Kroketten
  • Festkochenden Kartoffeln:
  • Kartoffelsalat
  • Bratkartoffeln
  • Pommes


vorwiegend festkochend:

  • Gratin
  • Patate Anna
  • Röstis

 

Zum Video:

 

 


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