Das Rezept:

Zutaten:

50 g Arabica Bohnen

600 ml Wasser
100 g Cashewkerne (125 g eingeweicht)

1 Vanille Schote/Tonka ?
75 ml Ahornsirup (5 El)

So wird´s gemacht:

Kaffeebohnen im Vitamix grob mahlen und über Nacht mit 500 ml Wasser quellen lassen.

Cashewkerne (oder Cashewbruch) über Nacht in reichlich Wasser quellen lassen.

Kaffee durch ein Haarsieb abgiessen (=>325 ml Kaffee), mit abgetropften Cashewkernen, Mark der Vanille und Ahornsirup auf höchster Stufe cremig aufschlagen.

Hier seht Ihr das Video dazu:

Lust auf mehr Bücher?

Dann schaut Euch einfach auf meiner Kochbuchseite um: 

https://surdhamskitchen.com/pages/bucher