Artischocken Zubereiten - und sich richtig überraschen lassen!

Artischocken Zubereiten - und sich richtig überraschen lassen!

 

Zutaten:

 

Zubereitung:

Strunk der Artischocke bis zum Boden hin kürzen. In kochendem, gesalzenen Wasser 15 Minuten kochen. Mit einer Gabel in den Boden reinstechen um zu fühlen ob sie gar sind.

Mit der offenen Blütenseite nach unten aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.

Kräutervinaigrette in einem Schosselchen dazu servieren. Blättchen in die Sauce tunken und mit den Zähnen abziehen. Kommt man ans Herz der Artischocke, die widerhackenartigen Haare mit einem Löffel raus heben und das Herz als Belohnung in einem Schwupp aufessen.

 

Video:


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