Surdham's Blog

Ach was gibt es besseres als selbst gebackenes Brot. Du weisst ja sicher schon wie sehr ich auf Teige und Hefeteige stehe und wie gerne ich mit ihnen arbeite. Aber dieses Toastbrot ist ein absoluter Liebling und der Duft wenn es aus dem Ofen kommt…ahhh

 

Es riecht nach Kindheit, nach Vertrauen, nach Sonntag, nach gemütlichem Frühstück mit der Familie. Und dabei ist es so einfach und schnell zu machen. Ich würde sagen, die Zeit die man aufbringt zum Bäcker zu gehen, sich anzustellen und am Wochenende zu hoffen, das noch da ist was man sich wünschte, wird mit diesem Brot getoppt. Schneller, günstiger, leckerer….und wenn man zu viel gebacken hat….juhuuu es ist ja Toast Brot…Also ab in den Toaster.

 

Ideal für Sandwiches, Scrambled Tofu, für süsses wie weisses Mandelmus mit Weichselmarmelade (oh mein Gott, das will ich jetzt) oder deftiges (Pilzpastete).

 

Egal ob Weizen oder Dinkel, Auszugsmehl oder Vollkorn, das Ding ist der Bringer!

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Auch wenn in meiner Familie Konditor Gene fliesen und diese nicht zu knapp, dann war doch das vegane Backen, also das wirkliche backen leckerer Kuchen und Torten am Anfang echt eine Herausforderung.

Diese Cupcakes, gab es im Tushita Teehaus schon als Kasten Kuchen Version und ich einer meiner ersten Kuchenvariationen mit denen ich angefangen habe mich in die vegane Torten Welt zu begeben, 2010.

Seitdem ist viel passiert in der Bäcker Vegan Szene, doch diese glorreichen Anfänge will ich euch nicht vorenthalten…und wie es zu diesem Kuchen überhaupt kam….könnt ihr euch auf youtube ankucken ;)

ein bisschen aus dem Nähkästchen ;)

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Ein tolles Sommer Grillparty Extra, toll beim draussen sitzen, was dazu trinken. Der vollwertige Snack mit mächtig viel Eisen im Gepäck, macht Spass gesellschaftlich zu essen, eine Gemüse Knabberei bei der die Zeit schön verkriechen kann und man dabei nicht satt wird. Aber das Aroma von Frankreich und Süden auf alle Fälle spürbar ist.
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Wenn man es einmal probiert hat, kehrt man immer wieder zurück. Der Klassiker in Surdhams Kitchen. Schoko-Avo, ob als Kuchen oder Shake. Avocado ist hervorragend für einen Dessert und auch wenn bei uns im Westen die Kombination skurril und abgefahren wirkt. Gibt es Länder wie Indonesien, in denen es sehr strange ist, sich Essig auf die Avocados zu schütten.

 

Dies ist keine vegane Fusion amerikanische Dessert, auf der Suche nach gesunden Fetten Dessert Lösung. Dies ist Street Food! Indonesisch halt, mit weniger Zucker und mit Pflanzenmilch…

 

If you didn’t have a holiday yet, go and dive into the chocolate avocado heaven und fly high!

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Ein einfacher schneller Salat, der Witz hier sind die karamellisierten Nüsse, die alle lieben. Sonst ist diesem Video nur das Zusammenspiel aus verschiedenen Videos vereint. Das Orangendressing und die Orangenfilets.

 

Karamellisierte Nüsse kann man mit jeder Nuss machen. Wenn Nüsse wie hier die Walnüsse noch ein Häutchen haben sind sie ein bisschen zarter zu behandeln, da die Haut doch schnell verbrennen kann. (gilt auch bei Haselnüssen, Erdnüssen & Mandeln mit Häutchen usw). Keine Probleme in der Hinsicht gibt es bei Cashewkernen, geschälten Mandeln, Macadamia, Kürbiskernen usw.

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