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Cashewkäse Deluxe, würde ich sagen. Es hat viele Jahre gedauert bis ich verstanden habe was Käse eigentlich ist. Käse schmeckt nämlich gar nicht nach Käse sondern nach den Pilzen und Bakterien die aus der Milch dann schliesslich den Käse machen, den wir kennen. In diesem Kurs lernen wir wie man verschiedene Käsesorten aus Cashewnüssen herstellt.

-Weißschimmel

-Blauschimmel

-Rauch

-Hart/Berg

-Basic mit verschiedenen Kräutern


In diesem Kurs zeige ich euch, was ihr alles für die Käseherstellung benötigt. Die einfachen Schritte und die all zu leicht vermeidbaren Fehlerquellen.

Da die Käseherstellung einige Wochen dauert, werde ich euch im Anschluss an den Kurs mit Kurzen Videos und Bildern den Reifeverlauf des Käses dokumentieren.

Es ist viel leichter als man denkt und doch benötigt dieser Prozess Aufmerksamkeit, Leidenschaft und Freude etwas essbarem beim Reifen und entwickeln zu beobachten.






10.11.19 Vegan Cheese

24.11.19 Vegan Cheese

Vegan Cheese Kochkurs

Von 10.00 bis circa 14.30 Uhr @Surdham's Kitchen

bitte selber eine Schürze mitbringen

Rezepte zum mitnehmen, bis 14 Teilnehmer

10.11.19 €119,00

Veganer Käse, aus Cashewnüssen, selber herstellen. Ob einfach mit Kräutern, geräuchert, mit Weiss oder Blauschimmel. Diese Käsevariationen werden euch und eure Gäste begeistern. In einfachen Schritten.

24.11.19 €119,00
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